Da Violetta

Complice il freddo di questi giorni ci siamo fatti coccolare dalla cucina di Violetta alias Maria Lovisolo, in quel di Calamandrana.
Siamo nelle colline tra langa e monferrato in uno degli approdi più sicuri di questi luoghi.

Cominciamo con una sublime battuta al coltello, vitello tonnato all'antica e soprattutto cardo gobbo con fonduta, ci siamo!

Tariamo il nostro appetito con i primi: tajarin ai funghi, plin burro e salvia e agnolotti casalinghi..tradizione gusto e qualità! si sente la mano artigiana della cuoca.

Proseguiamo con un'ottima faraona farcita e una finanziera MEMORABILE! Peccato l'assenza del fritto misto, ma ci rifaremo con i dolci.

E che dolci! semifreddo al torrone da antologia(spumoso e delicato) e bavarese al moscato.

Un assaggio dell'amaro prodotto per il ristorante da Berta (dal nome Lingera), ci mette a posto lo stomaco dopo questa meraviglia.

Pollice su per questa locanda di campagna che negli anni rimane fedele a se stessa, ma la qualità qui è altissima..

40 euro con il vino (Barbera Montebruna di Braida..), acqua e caffé

Da Violetta
Frazione Valle San Giovanni, 1, Calamandrana - 0141 769011