Da Violetta

Complice il freddo di questi giorni ci siamo fatti coccolare dalla cucina di Violetta alias Maria Lovisolo, in quel di Calamandrana.
Siamo nelle colline tra langa e monferrato in uno degli approdi più sicuri di questi luoghi.

Cominciamo con una sublime battuta al coltello, vitello tonnato all'antica e soprattutto cardo gobbo con fonduta, ci siamo!

Tariamo il nostro appetito con i primi: tajarin ai funghi, plin burro e salvia e agnolotti casalinghi..tradizione gusto e qualità! si sente la mano artigiana della cuoca.

Proseguiamo con un'ottima faraona farcita e una finanziera MEMORABILE! Peccato l'assenza del fritto misto, ma ci rifaremo con i dolci.

E che dolci! semifreddo al torrone da antologia(spumoso e delicato) e bavarese al moscato.

Un assaggio dell'amaro prodotto per il ristorante da Berta (dal nome Lingera), ci mette a posto lo stomaco dopo questa meraviglia.

Pollice su per questa locanda di campagna che negli anni rimane fedele a se stessa, ma la qualità qui è altissima..

40 euro con il vino (Barbera Montebruna di Braida..), acqua e caffé

Da Violetta
Frazione Valle San Giovanni, 1, Calamandrana - 0141 769011

Trattoria Moderna Il Simposio

Finalemente riesco a postare una prova serale di questa ottima tavola recentemente scoperta in quel di Banchette (Ivrea). L'accesso al locale è molto comodo, dall'autostrada saranno 5 minuti di auto.

In questo moderno ed elegante locale, Adriano Presbitero (già 2 stelle alla Panoramica di Loranzé), propone una cucina creativa legata al territorio e soprattutto con un rapporto qualità prezzo ottima.

Il menu degustazione comprende 5 portate per 30 euro. Noi faremo alla carta poichè complice la stagione ci dedicheremo ai funghi.

Si parte dunque con un amuse bouche semplice, ma rivisitato, una tortina salata con mozzarella.

Via allora con ottimi tajarin ai porcini e zuppa ai porcini, entrambi gustosissmi. Si continua con guanciale di maiale e polentina al pignulet rus! un must per gli amanti della carne. Funghi porcini in tempura ci accompagnano felici per il resto della cena.

Insomma un indirizzo di livello con una buona carta dei vini e distillati e una cucina che non delude.

35 euro a testa...

Trattoria Moderna
Via Circonvallazione
10010 Banchette TO
0125 610210

Ristorante da Giovanni

Da Giovanni, un nome noto ai più e sinonimo ormai da parecchi anni di funghi!e di funghi ne troverete in abbondanza in questo locale tipico situato a Quincinetto a pochi chilometri da Ivrea e dalla Valle d'Aosta.

Il locale è molto accogliente e dopo aver parcheggiato l'auto nel comodo cortile accedete alla bella magione ristrutturata. Qui il menù viene recitato a voce, ma se vi fate accompagnare dai consigli del bravo cameriere ne godrete!

Cominciamo con un antipasto misto di funghi: crepes, tortino caldo, funghi in insalatina in 2 versioni e.. soprattutto il mega vaso di porcini sotto tolio a cui attingere senza ritegno!

Si continua con gustose tagliatelle ai porcini e zuppa casalinga ai porcini (una zuppa tipo valpellineintze ma con i funghi), forse un pò pesantina.

Grande il piattino di porcini trifolati e fritti (panatura eccezionale).

Si conclude con torta di marroni e zabaione caldo (se tendete l'orecchio potete sentire il cuoco che lo prepara al momento)

In conclusione un must autunnale dove potete trovare una buona qualità unita al prezzo. Prevedere 35 euro vini esclusi.

Da Giovanni
Via Fontanariola, 3
10010 Quincinetto TO
0125 757447