La trattoria del falco si trova a Finale Ligure, sulle alture che sovrastano il golfo, il panorama è veramente incantevole!
Si cena sulla terrazza con vista direttamente sul mare, veramente spettacolare.
Il servizio è gentile e cortese, in linea con il ristorante.
Purtroppo abbiamo scelto la domenica di Pasqua per cenare qui e gli avventori del pranzo ci han divorato parecchia roba..pazienza!
La mise en place è essenziale, verrà portato il pane e grissini imbustati, mah mi aspettavo qualcosa in più.
Si comincia con un appetizer assai gradito, abbinato ad un bollicine di qualità.
Per i vini vado con un abbinamento con il Pigato di Durin (che non è un nano del signore degli anelli, ma un produttore locale), che mi è piaciuto molto.
Cominciamo con i primi: tagliolini neri con pesto e totanetti freschi...boom! e gnocchi di borragine al cacio e miele, ottimo. Un'esplosione di gusti, bravi! Alta qualità della materia prima.
Per il secondo scegliamo il polpo grigliato, che ci viene servito con una salsina al curry, beh qui la qualità è alta, piatto semplice, ma materia prima al top.
Per il dolce, come già segnalato, i famelici diurni ci pappano tutto il soufflé al cioccolato caldo con salsa al lampone, quindi saltiamo a malincuore!
In conclusione un'ottima trattoria, con una scelta buona dei piatti, una presentazione non banale e soprattutto, signori, materie prime di qualità.
Uscendo lo Chef simpatico mi illustra la carta estiva, occorre assolutamente riprovarlo d'estate!
Provato il 04/04/2010, a cena.
Trattoria del Falco
17024 Finale Ligure (SV)
Località Monte
via Manie, 14
Tel. 019.601311
Cel. 393.1341184
martedì 6 aprile 2010
Agriturismo Da Caxetta
Da Caxetta (pronunciate "cascetta"), nella piazza centrale di Borgio, vi troverete bene. Lasciate in basso l'auto e percorrete gli stretti carruggi fino alla piazza della chiesa.
E non solo per il fatto di trovarsi in uno dei paesi più belli del ponente ligure, ma soprattutto per la cucina e per l'ambiente (particolarità del ristorante è di essere realizzato in appoggio alla roccia) caloroso che vi aspetta.
I piatti sono quelli tipici della tradizione ligure, quindi prevalentemente piatti di terra.
La mise en place è semplice, ma essenziale.
Al Vostro arrivo vi sarà offerto un aperitivo con un piattino di crescenti (pasta di pane fritta) e un ottimo vino (per noi era prosecco).
La carta è varia, si possono scegliere antipasti misti, con focacce, torte verdi, verdure ripiene, frittate. Nei primi si evidenzia la presenza dei Testaroli (pasta della lunigiana), piccagge o corzetti con vari sughi di carne o verdura di stagione, oltre che ravioli fatti in casa.
Per i secondi si può scegliere tra coniglio all' aggiada, lumache alla verezzina, tipica cima alla genovese e fiori di zucca ripieni o come nel nostro caso carciofi ripieni.
Ma il piatto forte che, se presente, dovete assolutamente prendere è il cappon magro. Trattasi di un piatto che preparavano le mogli dei marinai, è preparato a strati da una base di galletta su cui si sovrappongono strati di verdura e pesce(nasello, gamberi, cozze..)bolliti intervallati da salsa genovese, la preparazione è lunga e laboriosa, ma il risultato è stupefacente, veramente ottimo. Lo consiglio, considerata la difficoltà di reperimento.
Ovviamente abbiamo incominciato subito con questo pezzo forte, proseguendo poi con tre piatti diversi: carciofi ripieni, ravioli di carciofi e testaroli al sugo di carciofi!
Tutto veramente ottimo con menzione speciale per la delicatezza dei ravioli!
Si è poi proseguito con una colomba rivisitata, molto simile ad una crostata di buona fattura.
Per il vino la carta è molto ampia, ma ancora in fase di allestimento, notare la presenza in lista delle birre BALADIN e DEL BORGO. Consiglierei anche di aggiungere altri birrifici liguri quali Apricale e Scarampola.
Globalmente ci siamo trovati molto bene.
Per i prezzi, a parte il cappon magro (20 euro, ma considerate la rarità e la lunghezza di preparazione del piatto), questi sono equilibrati. Mangerete parecchio e bene con 30 euro a testa (vini inclusi).
Provato il 03/04/2010, a cena.
DA CASETTA
Via XX Settembre 12
019 610166
17022 Borgio Verezzi (SV) - Liguria
E non solo per il fatto di trovarsi in uno dei paesi più belli del ponente ligure, ma soprattutto per la cucina e per l'ambiente (particolarità del ristorante è di essere realizzato in appoggio alla roccia) caloroso che vi aspetta.
I piatti sono quelli tipici della tradizione ligure, quindi prevalentemente piatti di terra.
La mise en place è semplice, ma essenziale.
Al Vostro arrivo vi sarà offerto un aperitivo con un piattino di crescenti (pasta di pane fritta) e un ottimo vino (per noi era prosecco).
La carta è varia, si possono scegliere antipasti misti, con focacce, torte verdi, verdure ripiene, frittate. Nei primi si evidenzia la presenza dei Testaroli (pasta della lunigiana), piccagge o corzetti con vari sughi di carne o verdura di stagione, oltre che ravioli fatti in casa.
Per i secondi si può scegliere tra coniglio all' aggiada, lumache alla verezzina, tipica cima alla genovese e fiori di zucca ripieni o come nel nostro caso carciofi ripieni.
Ma il piatto forte che, se presente, dovete assolutamente prendere è il cappon magro. Trattasi di un piatto che preparavano le mogli dei marinai, è preparato a strati da una base di galletta su cui si sovrappongono strati di verdura e pesce(nasello, gamberi, cozze..)bolliti intervallati da salsa genovese, la preparazione è lunga e laboriosa, ma il risultato è stupefacente, veramente ottimo. Lo consiglio, considerata la difficoltà di reperimento.
Ovviamente abbiamo incominciato subito con questo pezzo forte, proseguendo poi con tre piatti diversi: carciofi ripieni, ravioli di carciofi e testaroli al sugo di carciofi!
Tutto veramente ottimo con menzione speciale per la delicatezza dei ravioli!
Si è poi proseguito con una colomba rivisitata, molto simile ad una crostata di buona fattura.
Per il vino la carta è molto ampia, ma ancora in fase di allestimento, notare la presenza in lista delle birre BALADIN e DEL BORGO. Consiglierei anche di aggiungere altri birrifici liguri quali Apricale e Scarampola.
Globalmente ci siamo trovati molto bene.
Per i prezzi, a parte il cappon magro (20 euro, ma considerate la rarità e la lunghezza di preparazione del piatto), questi sono equilibrati. Mangerete parecchio e bene con 30 euro a testa (vini inclusi).
Provato il 03/04/2010, a cena.
DA CASETTA
Via XX Settembre 12
019 610166
17022 Borgio Verezzi (SV) - Liguria
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