Trattoria del falco

La trattoria del falco si trova a Finale Ligure, sulle alture che sovrastano il golfo, il panorama è veramente incantevole!

Si cena sulla terrazza con vista direttamente sul mare, veramente spettacolare.

Il servizio è gentile e cortese, in linea con il ristorante.

Purtroppo abbiamo scelto la domenica di Pasqua per cenare qui e gli avventori del pranzo ci han divorato parecchia roba..pazienza!

La mise en place è essenziale, verrà portato il pane e grissini imbustati, mah mi aspettavo qualcosa in più.

Si comincia con un appetizer assai gradito, abbinato ad un bollicine di qualità.

Per i vini vado con un abbinamento con il Pigato di Durin (che non è un nano del signore degli anelli, ma un produttore locale), che mi è piaciuto molto.

Cominciamo con i primi: tagliolini neri con pesto e totanetti freschi...boom! e gnocchi di borragine al cacio e miele, ottimo. Un'esplosione di gusti, bravi! Alta qualità della materia prima.

Per il secondo scegliamo il polpo grigliato, che ci viene servito con una salsina al curry, beh qui la qualità è alta, piatto semplice, ma materia prima al top.

Per il dolce, come già segnalato, i famelici diurni ci pappano tutto il soufflé al cioccolato caldo con salsa al lampone, quindi saltiamo a malincuore!

In conclusione un'ottima trattoria, con una scelta buona dei piatti, una presentazione non banale e soprattutto, signori, materie prime di qualità.

Uscendo lo Chef simpatico mi illustra la carta estiva, occorre assolutamente riprovarlo d'estate!

Provato il 04/04/2010, a cena.



Trattoria del Falco
17024 Finale Ligure (SV)
Località Monte
via Manie, 14
Tel. 019.601311
Cel. 393.1341184