Locanda La Clusaz

Locanda storica sulla S.S.27 del Gran San Bernardo, ottima per chi deve raggiungere le località sciistiche o di passaggio per la Svizzera.
Il ristorante ormai da anni mantiene un livello qualitativo alto con prezzi coerenti e ricarichi onesti.
I menù disponibili sono 3: stagionale, tradizione e al foie gras! Sul sito attualmente indicano anche un menu caccia, durante la mia visita in settembre invece c'era un menù alle erbette.
I prezzi variano da 35 a 50 euro, incluso acqua e coperto. Vini o Birre a parte.

La sala è speciale, l'ambiente è elegante senza essere stucchevole, caratteristiche le volte in pietra.
Il servizio rimane cordiale e elegante, ci si sente a casa.
Le visite effettuate sono state 2.
Nella prima(dicembre 2008) abbiamo assaggiato il menù della tradizione valdostana. Ottimi antipasti tipici, salumi di produzione propria e polenta con fonduta. Per i veri golosi scaloppa di foie gras (ma c'è il sovrapprezzo, 8 euro). Abbiamo continuato con straccetti di segale con bietole e crema alla toma, veramente gustosi e delicati.
Come secondo un buon stinco di maialino, la cottura era perfetta e il gusto fantastico.
Il dessert è uno dei pezzi forti del ristorante, verrebbe voglia di assaggiarli tutti! Con il caffé servono una ricca pasticceria, per cui valutate voi se prendere anche il dolce.
Vini: Carema 2003
Spesa: 38 euro
La seconda visita è stata più golosa:Menu al foie gras!
Si parte con torcione di foie gras accompagnato da pain brioché caldo, bene!
Il primo è particolare, ma il risultato sorprendente: risotto al caffé e riccioli di foie gras. Inizialmente ero un pò scettico, ma mi sono dovuto ricredere, il caffé si sposa bene con il gusto del foie gras, rendendo il piatto gradevole e per nulla nauseante.
Si prosegue con una splendida scaloppa di foie gras, la quale ci ha stesi!
Vini: Bordeaux e Sauternes
Spesa: 60 euro

Che dire un ristorante speciale che permette di degustare variazioni di cucina differenti a seconda del vostro stato d'animo e della situazione.
Il rapporto qualità/prezzo è ottimo, soprattutto per queste pietanze a Torino si arriva sui 100 euro tranquillamente.

La Clusaz - Locanda Ristorante - Gignod AO

al Km 12,5 della SS 27 per il Gran San Bernardo

Tel. 0165 56075 - Fax 0165 56426

www.laclusaz.it